Торт медовик зі згущеним молоком
Смак звичайного медовика абсолютно змінюється, варто лише замінити крем. Наприклад, взяти замість сметани згущене молоко. Ще краще – варену або карамелизированную.
Для медового тіста:
- 1 ст. цукру;
- 3 яйця;
- 50 г вершкового масла;
- 4 ст. л. меду;
- 500-600 г борошна;
- 1 ч. л. соди.
Для крему:
- банку звичайної або вареного згущеного молока;
- 200 г м’якого вершкового масла.
Приготування:
- Цукор і яйця збийте до білястої піни. Додайте потрібну кількість м’якого масла, соду і мед. Легенько перемішайте і поставте ємність на баню.
- При постійному помішуванні, дочекайтеся, поки суміш збільшиться в об’ємі.
- Не знімаючи з лазні, введіть третю частину борошна, активно перемішайте. Як тільки тісто загусне, знімайте і, додаючи борошно, вимішуйте.
- Розділіть медове тісто на 6 рівних шматочків, зліпіть їх у кульки і дайте їм відпочити близько 15 хвилин.
- Тонко розкачайте кожну грудку, наколіть виделкою і выпеките в печі, розігрітій до 160°С, 5-7 хвилин кожен.
- Ще теплі коржі обріжте до рівної форми. Обрізки остудіть і подрібніть.
- Заздалегідь вынутое з холодильника масло збийте міксером зі згущеним молоком.
- Остиглі коржі щедро промажте кремом, не забувши залишити частину для обмазування боків.
- Подрібненої крихтою прикрасьте торт і дайте йому настоятися щонайменше 10-12 годин.
