«Молочна дівчинка» з вишнею в домашніх умовах
«Молочна дівчинка» з вишнею в домашніх умовах – випічка з яскравим смаком та ніжною текстурою. Коржі виходять такими універсальними, що для їхнього просочення підійде абсолютно будь-який крем. Своєрідну родзинку та яскраві нотки ми додамо десерту за допомогою вишні.
Час приготування – 14 год. 30 хв.
Час приготування – 50 хв.
Порції – 8.
Інгредієнти :
- Яйця курячі – 2 шт.
- Розпушувач для тесту – 1 год.
- Олія вершкове – 50 гр.
- Сіль кухонна – 1 щіпка.
- Згущене молоко – 380 гр.
- Борошно пшеничне вищого ґатунку – 160 гр.
Для крему та начинки:
- Вишня свіжа/заморожена – 350 гр.
- Вершки 33% – 500 мл.
- Сир сирний – 200 гр.
- Пудра цукрова – 100 гр.
- Ванілін – 3 гр.
Процес приготування:
Крок 1. У мисці збийте курячі яйця зі щіпкою солі міксером.
Крок 2. Далі у збиту масу влийте молоко, що згущує|згущає|, і продовжуйте збивати ще 2-3 хвилини.
Крок 3. Вершкове масло розтопіть у мікрохвильовій печі або на повільному вогні. Потім остудіть масу та влийте в тісто, добре перемішайте.
Крок 4. Просійте через сито пшеничне борошно разом із розпушувачем для тесту. Всипте суміш у миску з рідкою масою та замісіть тісто.
Крок 5. Духовку прогрійте до 200 градусів. Використовуйте для випікання коржів форму приблизно 18-20 сантиметрів у діаметрі. Кладіть 1-2 столові ложки тіста і формуйте тонкі круглі коржі.
Крок 6. Випікайте коржі у духовці приблизно 5-7 хвилин. Коржі трохи остудіть, перш ніж збирати торт.
Крок 7. Для крему в мисці за допомогою міксера з’єднайте холодні вершки, ванілін та цукрову пудру. Збивайте масу протягом 10-15 хвилин до утворення стійких піків.
Крок 8. Додайте сирний сир і продовжуйте збивати крем до однорідного стану.
Крок 9. Переходимо до збирання торта «Молочна дівчинка». Візьміть плоску тарілку, викладіть у центр столову ложку крему. На крем покладіть перший корж, промажте кремом. Так чиніть з усіма коржами. Вишню можна класти на кожен корж або чергувати.
Крок 10. Щоб торт краще просочився, зверху встановіть невеликий вантаж і помістіть на кілька годин у холодильник.
Крок 11. Після цього, кремом, що залишився, промажте верх і боки торта, прикрасьте десерт ягодами вишні, до подачі витримайте торт в холодильнику. Смачного!
