Муссовый торт-морозиво
Склад:
- масло вершкове (мяке) – 3 ст. л.;
- пісочна випічка (без добавок) – 0,2 кг;
- вершки (жирність – від 30%) – 0,6 л;
- пломбір – 0,35 л;
- цукрова пудра – 75 г (4 ст. л.);
- вода – 4 ст. л.;
- желатин – 12 р.
Етапи приготування:
- Розтерте в пісок печиво, тепле масло вимішують (як тісто).
- Кулінарне кільце покривають шаром «тесту».
- «Корж» заморожують 25 хв.
- Желатин залишають набухати у воді, далі – розтоплюють його на водяній бані.
- З вершків і пудри роблять щільний крем (міксером).
- Пломбір м’який, желатин, 0,5 порції вершків (збитих), обережно змішують (не збивають).
- «Корж» покривають мусом з морозива.
- Заморожують виріб 2 ч.
- Зверху торт «розмальовують» вершками (можна з барвниками).
Це відкритий торт-«кошик», заповнений пломбіром з вершками. Пісочне тісто добре поєднується з повітряним мусом.
