Наполеон на сковороді — смачно і просто
Інгредієнти: 3 ст. найвищого гатунку борошна, 2 склянки цукру-піску,310 г вершкового масла, ½ ч. л. гашеного соди, щіпка солі, 1 л молока, 6 яєць, пакетик ванільного цукру.
- Половина склянки борошна відразу відсипається. Залишився продукт змішується з 60 г розм’якшеного вершкового масла, половиною всього цукру, 3 яйця, содою, сіллю.
- Замішується дуже м’яке ніжне тісто. Воно залишається полежати на півгодинки.
- Крем готується з решти інгредієнтів, крім олії. Борошна буде достатньо 2 ст. л. Інша годиться для розкочування готових коржів.
- Спочатку крем доводиться до кипіння. Далі на повільному вогні він нудиться до загустіння. Як тільки це відбудеться, маса знімається з вогню. У трохи остиглий крем втручається залишився розм’якшене вершкове масло.
- Тісто ділиться на 15 грудочок. Кожен розкачується в коло, присипається борошном і смажиться на гарячій сковорідці. Головне, щоб коржі не згорали, так як вони печуться дуже швидко. У гарячих коржів ножицями обрізають краї.
- Отримані основи густо промащуються теплим кремом і укладаються один на одного.
Одержаний «Наполеон» на сковороді можна прикрасити будь-якими подрібненими горіхами. Бажано, щоб він наполягав на холоді 12 – 14 годин.
