Муссовый торт на торжество
Необхідні інгредієнти:
- 300 г темного сорти шоколаду;
- 50 г молочного сорти шоколаду;
- 175 р масла;
- екстракт ванілі;
- 8 яєць;
- по 100 г звичайного і коричневого цукру;
- м’ята, малина.
Послідовність приготування:
- Застелити форму діаметром 23-25 см пергаментом або обернути фольгою. Тісто буде випікатися за принципом водяної бані.
- Розтопіть масло в чашці. Подрібніть шоколад, змішайте його з гарячим маслом і дайте постояти 2 хвилини. Після закінчення цього часу перемішайте до утворення густої шоколадної маси.
- Помістіть яєчні жовтки і обидва цукру в миску. Збийте пухнасту жовткову масу.
- Додайте для аромату ванільний екстракт. Влийте охолоджений шоколадний соус, продовжуйте збивати.
- В окремій чашці збити білки в жорстку піну. Поступово білки потрібно вводити до шоколадної маси і перемішати.
- Налийте тісто у вогнетривку форму, готуйте за принципом водяній бані приблизно 50 хвилин.
- Готовий мус буде сухим зверху, а всередині вологим, з пористою структурою.
- Зніміть форму з водяної бані, повністю остудіть і потім акуратно дістаньте мус.
Зверху шоколадне ласощі посипати цукровою пудрою, прикрасити малиною і гілочками м’яти.
