Торт «Негр в піні» – легке у виконанні кондитерське ласощі, отримала великий успіх ще в радянські часи. Секрет його популярності полягає в поєднанні екзотичної назви та простоти продуктового набору, необхідного для створення десерту.
Класичний рецепт
Улюблений, і в багатьох сім’ях частий гість на столі готується з:
- 3 яєць;
- 400 г цукру;
- 200 мл варення зі смородини;
- 1 л сметани;
- 100 мл смородинового сиропу;
- 400 г борошна;
- соди, гашеного оцтом;
- щіпки солі.
Спосіб приготування:
- У миску забиваються яйця. Після додавання до них ¼ заявленої кількості сметани і ½ об’єму цукру продукти збиваються за допомогою міксера.
- У збиту суміш додається варення.
- Після перемішування всипається сіль, борошно і додається сода, гашене оцтом.
- З тіста випікаються 2 коржа по 30 хвилин в гарячій духовці.
- Крем готують шляхом збивання залишилися цукру і сметани до легкості.
- Готові коржі просочуються сиропом і щедро перемазуються сметанним кремом зі всіх сторін.
