Покроковий рецепт від Енді Шефа
Чудове частування від Енді Шефа виходить дуже ніжним, ошатним і має приємний, насичений смак. Воно являє собою бісквітний торт, покритий кондитерської заливкою з вершків, печива «Орео», арахісової пасти і сирного сиру.
Необхідні продукти:
- плитка гіркого шоколаду;
- цукор коричневий – 180 г;
- три яйця;
- порошок какао – 45 г;
- масло – 0,12 кг;
- печиво «Орео» – 6 шт.;
- пшеничне борошно – 90 г;
- желатин – 15 г;
- сирний сир – 0,70 кг;
- паста з арахісу – 0,25 кг;
- цукор білий — 110 р.
Готуємо:
- Шоколадку розтопити на мінімальному вогні, потім додати до неї коричневий цукор і, розмішуючи, прогріти дві хвилини.
- Розбити яйця і обережно ввести їх в рідкий шоколад, після чого засипати порошок какао, просіяне борошно і акуратно розтерти, щоб склад став однорідним.
- Налити тісто в жароміцну ємність і випікати півгодини при температурі 175 градусів.
- Желатин замочити в теплій воді (80 мл) і почекати, поки він розбухне.
- Вершки з’єднати з білим цукром, поставити на піч і закип’ятити. В окремому посуді змішати арахісову пасту і сир.
- У гарячу суміш з вершків ввести желатин і додати сирну масу. Потім покласти поламане на частини печиво «Орео» і гарненько перемішати.
- Випечений бісквіт залити теплим кремом і відправити в холодильник на 8-9 годин.
Застиглий десерт посипати стружкою з молочного шоколаду і декорувати половинками печива. Торт від Енді Шефа бажано подати з кухлем теплого молока або гарячим чаєм.
