Варіант приготування на сметані
Торт виходить нічим не гірше, ніж в класичному рецепті.
Примітка. Щоб не зіпсувати десерт, потрібно вибрати кислу сметану жирністю не менше 20%.
- Для сметанного тесту потрібно збити яйця з 250 г цукру, влити 250 мл сметани, 1/2 банки згущеного молока.
- Окремо змішати борошно з 2 ч. л. розпушувача і 5 ст. л. какао. Пересипати цю суміш в яєчну. Випікати 30 – 35 хв. Бісквіт на сметані виходить пишним, до 8 см у висоту.
- Для крему потрібно збити 3 – 5 хв. половину банки згущеного молока з пачкою масла і 3 ст. л. какао.
- Збирати торт слід після остигання бісквіта. Кожен корж, в тому числі і верхівку, просочити фруктовим або ягідним сиропом.
- Зверху полити десерт глазур’ю. Для глазурі потрібно розтопити 50 г масла, додати по 50 г сметани і цукру, всипати 4 ст. л. какао.
