Як приготувати багатошаровий сметанник?
Незважаючи на відносну простоту, торт може виглядати досить урочисто і прикрасить будь-який святковий стіл, якщо приготувати багатошаровий сметанник. Для початку спробуємо зробити десерт хоча б з чотирьох шарів.
Для цього на тісто знадобляться:
- пара склянок цукру-піску;
- стільки ж високосортної пшеничного борошна;
- пекарський порошок – вистачить двох чайних ложок;
- сирі курячі яйця – 4 штуки;
- сметана – 350-400 грамів;
- по дві столові ложки макового насіння і порошку какао;
- рослинна олія без запаху – остаточно двох столових ложок;
- за жмене подрібнених горіхів (зазвичай для сметанника беруть волоські) і родзинок.
На крем:
- сметана – знадобиться не менше 800 грамів;
- цукрова пудра – візьмемо на власний смак.
Готувати будемо по інструкції.
- Яйця і цукровий пісок міксером перетворюємо в густу піну.
- В солодку яєчну суміш вводимо сметану, туди ж вливаємо олію. Всі компоненти перемішуємо.
- Заздалегідь просіяне борошно обережно всипаємо в рідку масу, в неї вводимо розпушувач. В результаті вимішування повинно вийти гладеньке, без грудок тісто за консистенцією, як у густої сметани.
- Розподіляємо тісто по чотирьох мисках. У кожну порцію додаємо горіхи, мак, родзинки і какао-порошок.
- Коржі будемо випікати окремо, по черзі, уклавши на спеціальний папір. Духовку заздалегідь розжарюємо до 200 С. В ній коржі испекутся через 15-20 хвилин.
- Остиглі коржі з усіх боків щедро промаж густим солодким кремом зі сметани з цукровою пудрою.
- З’єднаємо з коржів чотиришаровий сметанник і дамо йому просочитися. Для цього торт повинен провести в холодильнику не менше шести годин.
