Як приготувати десерт на сковороді?
Таким способом часто користувалися наші бабусі. Сметанник на сковороді був простим і швидким варіантом отримати смачне ласощі. Чимало хазяєчок і сьогодні їм користуються. Особливість такого рецепту в тому, що тісто роблять не рідке, як у випадку з духовкою, а туге, яке потрібно буде розкачати.
Необхідні продукти для тіста:
- цукор-пісок – сто грамів;
- маргарин (краще вершковий) – така ж кількість;
- сметана – візьмемо 80-90 грамів;
- одне сире яєчко;
- по одній чайній ложці імбиру, соди, мускатного горіха і лимонної цедри;
- стільки ж пекарського порошку;
- борошно – цілком вистачить 250-260 грамів.
Для крему:
- сир – досить 200 грамів;
- сметана – знадобиться 400 грамів;
- цукровий пісок – не менше 100 грамів.
Як будемо готувати?
- Заздалегідь розм’якшений маргарин перетираємо з цукровим піском.
- Після додаємо в суміш сметану і вбиваємо яєчко. Всі інгредієнти перемішуємо.
- Далі можна всипати прянощі і гарненько змішати, домагаючись однорідної консистенції.
- В окрему глибоку піалу просіваємо борошно і з’єднуємо її з порошком-розпушувачем.
- Сухі продукти в два прийоми вводимо в рідку ароматну суміш і вимішуємо туге, однорідної консистенції, тісто. Скачуємо його в кулю, відправляємо охолонути з годинку в холодильнику.
- «Свіже» тісто розділяємо на шість-сім частин, які розгортаємо в круглі коржі однакового розміру.
- Випікаємо з обох сторін на сковорідці, поки не помітимо появи пухирців.
- Залишимо основу охолоджуватися, а поки беремося за крем. Сир перетрем через сито (або розімніть вилкою), щоб прибрати грудочки.
- З’єднуємо сир зі сметаною, потроху додаючи в суміш цукор. Цю процедуру краще проводити з допомогою міксера.
- Промазуємо кожен корж кремом, збираємо торт. Покриваємо сирним кремом його верх і боки.
Якщо є бажання, для повноти смаку можна присипати сметанник горіховою або шоколадною крихтою.
