Торт «Снікерс» з шоколадним бісквітом
Торт Снікерс з шоколадним бісквітом, безе, арахісом і вареним згущеним молоком – це справжнісіньке буйство смаків і ароматів, зібраних в єдине ціле з однією метою: дарувати людям незабутню насолоду. Побалуйте себе та своїх домочадців чимось вишуканим!
Час приготування – 8 год.
Час приготування – 1 год.
Порції – 6-8.
Інгредієнти:
- Яйця – 3 шт.
- Цукор-пісок – 200 гр.
- Сметана – 200 грн.
- Пудра цукрова – 130 гр.
- Борошно – 200 гр.
- Какао-порошок – 2 ст.
- Арахіс обсмажений – 200 гр.
- Сода – 1,5 ч.л.
- Оцет – 1,5 ст.
- Згущене молоко варене – 400 гр.
- Олія вершкове – 180 гр.
- Шоколад чорний – 100 гр.
- Молоко/сметана – 2-3 ст.
Процес приготування:
Крок 1. Акуратно розбиваємо яйця та відокремлюємо білки від жовтків. Білки прибираємо в холодильну камеру, а жовтки виливаємо в миску та всипаємо цукор.
Крок 2. Збиваємо за допомогою міксера до білого.
Крок 3. Додаємо соду, гашену оцтом та сметану.
Крок 4. Двічі просіюємо какао з борошном і кілька етапів вводимо в яєчний склад, вимішуємо ложкою.
Крок 5. Переливаємо тісто у форму (діаметр 20-22 сантиметри), вистелену пергаментом і прибираємо в духовку, прогріту до 170 градусів. Засікаємо 30-35 хвилин, готовність перевіряємо зубочисткою. Після остигання розрізаємо на два коржі.
Крок 6. Тим часом збиваємо охолоджені білки в піну і висипаємо цукрову пудру, продовжуємо роботу віночків до стабільних піків.
Крок 7. На листі пергаменту малюємо коло, що дорівнює вогнетривкій формі, в якій випікається бісквіт. Лопаткою викладаємо білкову масу, розрівнюючи.
Крок 8. Випікаємо від 60 до 90 хвилин при 100 градусах, безе має хрумтіти.
Крок 9. Займемося кремом: згущене молоко збиваємо з розм’якшеним вершковим маслом і потім змішуємо зі 100 гр. обсмажених горіхів.
Крок 10. Приступаємо до збирання десерту: перший корж зрізом нагору поміщаємо на плоску страву, змащуємо половиною крему.
Крок 11. Зверху кладемо безе.
Крок 12. Обережно змащуємо білковий шар кремом і накриваємо другим коржем (корж укладаємо скоринкою догори).
Крок 13. Для декору розтоплюємо темний шоколад на водяній бані і змішуємо з гарячим молоком або сметаною, поливаємо виріб і посипаємо залишками арахісу.
Крок 14. Відправляємо торт у холод на кілька годин для просочення, а потім дегустуємо. Смачного!
