«Tres Leches» в мультиварці
Популярний латиноамериканський пиріг можна приготувати і в мультиварці, скориставшись режимом «Випічка». Бісквітний корж в цієї диво-техніки виходить часом навіть вище, пишніше і ніжніше, ніж в духовці.
Щоб спекти смачний торт в мультиварці, скористаємося злегка видозміненим рецептом.
Інгредієнти для тіста:
- яйця – 4 шт.;
- борошно і цукор – по 1 склянці;
- рослинне масло – 3 ст. л.;
- розпушувач – 1 ч. л.;
- окріп – 3 ст. л.
Інгредієнти для заливки:
- вершки 20% – 150 г;
- концентроване молоко – 150 г;
- згущене молоко – 200 р.
Етапи приготування:
- Збиваємо яйця з цукром не менше 10 хвилин.
- Борошно просіваємо, додаємо розпушувач. Поступово вводимо суміш у збиті яйця. Ретельно, але без зайвих зусиль, перемішуємо тісто ложкою, захоплюючи його знизу вгору, поки не отримаємо однорідну консистенцію.
- Змішуємо масло з окропом, тонкою цівкою вливаємо в тісто, злегка перемішуючи його.
- Виливаємо отриману суміш у чашу. Встановлюємо на приладі режим «Випічка», виставляємо температуру до 180°С, час приготування – 1 годину.
- Після того як техніка сповістить звуковим сигналом про закінчення випічки, не потрібно відразу відкривати кришку. Важливо витримати бісквіт всередині ще приблизно чверть години, щоб під впливом різкої зміни температурного режиму він не обсипався.
- Поки корж настоюється, готуємо просочення – змішуємо всі молочні продукти.
- У готовому бісквіті робимо часті проколи. Рівномірно заливаємо торт молочним «соусом». Відправляємо Tres Leches на кілька годин, а краще навіть на всю ніч у холодильник.
Рада! Готовий десерт дуже м’який та ніжний, його легко пошкодити, витягуючи з чаші мультиварки. Тому поливати корж заливкою краще, попередньо помістивши його в роз’ємну форму для тортів. Можна також викласти пиріг на тарілку, в якій його планується подавати, але тоді доведеться з декількох шарів фольги спорудити по колу бортики – вони не дозволять молочної просочення витекти.
