Рецепт від Тетяни Литвинової
Тришаровий десерт «Трес лечес» в інтерпретації українського ресторатора і телеведучої Тетяни Литвинової підкуповує відсутністю складних маніпуляцій і простотою інгредієнтів. Бісквіт прямо в духовці розшаровується, готовий торт виходить не тільки чудово смачним, але і ефектним в розрізі.
Інгредієнти:
- молоко – 0,5 л;
- цукор – 250 г;
- борошно – 120 г;
- яйця – 4 шт.;
- вершкове масло, попередньо розтоплене – 125 г;
- лимонний сік – 1 ч. л.;
- вода – 1 ст. л.;
- сіль, ванілін – за смаком.
Покрокове приготування:
- Жовтки збиваємо з цукром і ваніліном, вводимо в них поступово воду, вливаємо розтоплене масло.
- Солимо суміш, додаємо борошно і молоко. Акуратно перемішуємо.
- Білки збиваємо з лимонним соком до стійких піків. Вводимо масу в тісто.
- Випікаємо корж 40 хвилин при 150 градусах в духовці.
Просочення для торта за рецептом Тетяни Литвинової готується з таких компонентів:
- 750 мл 25% сметани;
- 250 мл 22% вершків;
- 400 мл згущеного молока;
- 3 г ванільного цукру.
Бісквіт густо проколюємо виделкою або шпажкою, заливаємо молочною сумішшю, наполягаємо мінімум 5 годин. Після цього за бажанням його можна покрити сметанним кремом.
