Рецепт від Олесі Ревус
Для цього авторського способу приготування знадобиться:
- 2 яйця;
- ст. сметани;
- 2 ст. борошна;
- 0,5 ч. ложки соди;
- 200 г горіхів;
- 200 г масла + ще 30 р.
- банку згущеного молока;
- 150 мл вершків 33%;
- 6 ст. ложок какао;
- ст. цукру + 1 ст. ложка.
Соду з’єднуємо зі сметаною. В окремій мисці змішуємо яйця з цукром, додаємо сметану, просіваємо борошно і все змішуємо. Тісто вийде як на оладки.
Викладаємо у форму пергаментний папір і виливаємо тісто шаром приблизно 1 див. Випікати близько 15 хвилин на 180°. Після готовності остуджуємо.
Для крему змішаємо масло зі згущеним молоком, додамо попередньо подрібнені горіхи.
Тепер приступимо до приготування ганаша.
Ганаш – дуже ніжна, гладка глазур, яка не розшаровується і не обсипається.
Окремо змішуємо вершки і цукор, додаємо какао. На повільному вогні варимо, контролюючи процес протягом 10 хвилин. Коли суміш почне густіти, вимикаємо, кладемо масло. Все змішуємо.
Збираємо торт. Ламаємо корж і складаємо в миску, заливаємо кремом, починаємо гарненько змішати. Викладаємо масу на харчову плівку, знову поміщаємо в миску і залишаємо на півгодини в холодильнику під пресом. Виймаємо, поливаємо торт ганашем і можемо пробувати наше творіння.
