З заварним кремом
Для приготування коржів, можна скористатися будь-яким рецептом, описаним вище. Різниця буде полягати лише в технології приготування крему. Вище вже описувався один спосіб приготування заварного крему. Розглянемо інший рецепт.
Підготуємо:
- 100 г масла;
- ½ Л молока;
- 6 жовтків;
- ½ Ст. цукру;
- 3 ст. ложки борошна;
- пара ложок крохмалю;
- 30 мл коньяку.
Молоко і цукор необхідно довести до кипіння на повільному вогні. В окремій ємності жовтки взобьем, додамо борошно і крохмаль. Все змішується до однорідної маси віночком. Поступово вливаємо молоко в масу з жовтками. Гріємо, щоб всі загусло. Коли охолоне кладемо масло з коньяком.
