З масляним кремом
Смачна варіація рецепта, для виконання якої потрібно нехитрий набір продуктів:
Для бісквітного тіста:
- 6 яєць;
- 300 г цукру;
- 200 г борошна;
- 100 г крохмалю.
Для масляного крему з какао:
- 300 г вершкового масла;
- ⅔ Банки згущеного молока;
- 40 р какао.
Для шоколадної глазурі
- шматочок вершкового масла;
- 15 г какао;
- стільки ж цукру;
- по 20 мл сметани і вишневого варення;
- 15 мл коньяку;
- 100 г волоських горіхів;
- ⅓ Банки згущеного молока.
Для прикраси:
- драже, ягоди.
Покрокова інструкція:
- З яєць, збитих з цукром, а також просіяного борошна і крохмалю випікається бісквітний корж. Після, він настоюється в холоді 12 годин. Це допоможе запобігти його раскисание при просоченні сиропом.
- За допомогою міксера масло збивається з вказаною кількістю згущеного молока і какао до повітряної структури.
- Корж натирають на тертці, після чого отримана крихта змішується з ⅓ частиною крему, вишневим варенням, коньяком і подрібненими горіхами.
- З ароматного солодкого складу формується силует їжачка.
- Далі інгредієнти для глазурі відправляються в каструлю, яка одразу ставиться на плиту. Вариться її вміст до повного розчинення цукру.
- Коли маса охолоне, пензликом глазур наноситься на мордочку.
- Тіло звірка покривається залишилися кремом у вигляді голок.
- Для створення вічко можна використовувати драже.
- Ягоди розподіляються по голках, щоб створити більш ефектний вигляд смачного десерту.
