Оригінальний торт «Цукотто»
Головна незвичайність такого десерту полягає в його формі. Торт виходить круглим і як би наповненим смачною солодкою начинкою.
Інгредієнти:
- шоколадні коржі (широкі) – 3 шт.;
- мигдаль – 40 г;
- вершки (жирні) – 280-300 мл;
- пудра цукрова – 90-100 г;
- вишня (свіжа або морожена) – 280-300 г;
- біла шоколадна глазур для патьоків.
Приготування:
- Один великий круглий корж залишити цілою. З другого вирізати коло приблизно на 1/3 менше. Укласти в останній високу салатницю.
- Обрізки і залишився корж викласти таким чином, щоб заповнилися стінки ємності. Повинна вийти «чаша» з бісквіту.
- Вершки збити з пудрою до стану густого крему. Додати тертий шоколад і подрібнені горіхи.
- Всипати шматочки свіжих або розморожених ягід без кісточок.
- Все перемішати і викласти в отриману «чашу».
- Закрити конструкцію залишеним круглим коржем.
- Покрити поверхню торта плівкою. Залишити в холоді на ніч.
- Вранці перевернути заготовку на плоску тарілку.
- Полити торт шоколадом, а точніше – білою глазур’ю, формуючи акуратні патьоки.
Прикрасити десерт по своєму смаку, наприклад, свіжими цілими вишеньками або іншими ягодами.
Якщо глазур для патьоків була приготована правильно, то вона не буде танути при кімнатній температурі. Тому торт можна сміливо подавати гостям до столу навіть у теплому приміщенні.
