Закуска з рибними консервами
Не тільки смачним, але і з яскравим розрізом виходить закусочний торт з вафельних коржів з рибними консервами. Як консерви підійде будь-яка риба (сардина, сайра або інша) в олії або у власному соку.
Перелік необхідних інгредієнтів:
- 5 вафельних коржів;
- 240 г рибної консерви;
- 250 г вареної моркви;
- 200 г плавленого сиру;
- 5 зварених круто яєць;
- 100 г майонезу;
- 100 р ріпчастої цибулі;
- 60 – 80 г волоських горіхів;
- 20 – 30 г пір’я зеленої цибулі;
- 5 г солі;
- 2,5 г чорного меленого перцю.
Хід роботи:
- Для яскравої морквяної начинки в чашу блендера відправити варену моркву, два курячих яйця, один плавлений сирок і половину рецептурного кількості майонезу. Перебити все в однорідну кремову масу.
- Отриманий крем по смаку посолити-поперчити і змішати з подрібненими смаженими ядрами волоського горіха.
- Нашатковану кубиками ріпчасту цибулину разом з консервою без рідини, плавленим сирком, трьома яйцями і майонезом також з допомогою блендера перетворити в однорідну пасту.
- На один вафельний корж тонким шаром нанести дві столові ложки рибної маси. Решту начинку порівну розподілити на двох інших вафельних листах. Так само порівну розподілити морквяну пасту на останніх коржах.
- Зібрати торт, уклавши один на одного промазані коржі в такому порядку: з рибною начинкою, морквяної, рибної, морквяної і верхній корж, змащений двома ложками рибної пасти. Щедро посипати торт зверху подрібненим ріпчастою цибулею.
Для надійності закусочного торта, щоб нижній корж повністю не розкис, і торт не розвалився, вниз можна покласти два вафельних коржа, нічим між собою не склеюючи (буде достатньо вологи, що виділяється з начинки).
Через чверть години закуску можна нарізати на порційні шматки і подавати до столу.
