З начинкою з сосисок і картоплі
Крім тортів з готових вафельних коржів можна приготувати ще дуже красиву і смачну закуску, яку називають «Пеньочки». Коржі для цієї страви слід брати не круглі, а квадратні.
Подавати таку закуску можна, як в холодному вигляді, так і «з пилу-жару», а готується вона з наступних продуктів:
- 200 г прямокутних коржів;
- 400 г картоплі;
- 100 г вершкового масла;
- 400 г молочних сосисок;
- 150 г панірувальних сухарів;
- 3 яйця;
- 50 мл рослинного масла.
Алгоритм дій:
- Картопляні бульби очистити і відварити до готовності в підсоленій воді. Потім воду злити, а картоплю з маслом розім’яти в пюре.
- Кожен вафельний корж змастити гарячим пюре, викласти на нього сосиску і швидко згорнути рулетом. Гострим ножем нарізати на невеликі відрізки-пеньочки.
- Яйця трохи розбовтати вилкою для кляру. Обмокнуть кожен «пенечек» в яйцях, обваляти в сухарях і обсмажити до хрусткої скоринки в розігрітому рослинному маслі.
