Торт «Захер» від Юлії Висоцької
На сайті Юлії Висоцької «Їмо Вдома» немає рецепту торта «Захер» в її виконанні. На день народження дочки в 2006 році вона готувала шоколадний торт з медом.
Ось цей цікавий рецепт:
- масло – 210 г;
- мед – 100 г;
- шоколад – 200 г;
- гаряча вода – 200 мл;
- сода – 1 ч. л.;
- борошно – 200 г;
- цукор – 200 г;
- яйця – 3 шт.;
- какао пудра – 1 ст. л.;
- чорний шоколад для глазурі – 100 г;
- вода для глазурі – 50 мл;
- мед для глазурі – 70 р.
Приготування:
- Масло змішати з медом і цукром.
- Не припиняючи збивання, ввести по одному 3 яйця.
- З’єднати борошно з содою і какао.
- Розтопити шоколад.
- Додати до масляної суміші шоколад і борошно.
- Влити в тісто склянку окропу, перемішати.
- Перекласти в змащену форму.
- Поставити в гарячу духовку приблизно на годину.
- Для глазурі розтопити поламану плитку шоколаду з медом і водою.
- Готовий остиглий корж покрити глазур’ю і прикрасити збитими вершками.
Для любителів шоколаду віденський торт – справжня знахідка. Можна поекспериментувати з джемом, замінивши абрикосовий на яблучний або малиновий, замість гіркого шоколаду взяти молочний. Варіантів дуже багато, однак варто пам’ятати, що відійшовши від класичної рецептури, називати свій кулінарний шедевр тортом «Захер» вже все-таки не можна.
