«Ленінградський» торт
Приготувати відомий з дитинства десерт «Ленінградський» можна і в домашніх умовах, попередньо підготувавши:
- ½ Кг борошна;
- стільки ж вершкового масла;
- 200 г цукрового піску;
- 2 яйця;
- 5 г соди;
- банку вареного згущеного молока;
- 100 г цукрової пудри;
- 30 мл апельсинового лікеру;
- 30 г порошку какао;
- 350 г джему.
Спосіб приготування:
- Цукровий пісок разом з ½ вершкового масла і яйцями збивається до однорідності.
- У суміш додаються сода борошно, після чого вимішується еластичне тісто. Воно поділяється на три рівні частини, які відправляються в холод на 30 хвилин.
- Щоб підготувати крем, до однорідної структури збиваються масло, цукрова пудра, лікер, какао і згущене молоко.
- З тіста формуються квадратні коржі, які випікаються третину години при 180 °C.
- Після готовності попередньо обрізані для рівності коржі змащуються джемом і кремом. Верхній покривається тільки кремовим шаром.
- Настоюється торт в холодильнику близько півгодини.
- Прикрашається десерт за допомогою ягід або подрібнених волоських горіхів, в залежності від уподобань кулінара.
