Як приготувати десерт безе
Цей варіант випічки підходить для урочистих випадків. Корж купується в магазині або готується за першим класичним рецептом, але потім доповнюється особливим, повітряним і ніжним складом.
Для його приготування знадобиться:
- три середніх яйця;
- кружка цукру;
- пачка масла;
- ціла банка згущеного молока;
- половина плитки шоколаду.
Готують домашній трюфельний торт з безе за таким алгоритмом:
- Крем – це згущене молоко, змішана з розтопленим маслом. Останнього піде ціла пачка, але одну столову ложку слід залишити для глазурі.
- Безе роблять з яєчних білків. Їх збивають з цукром, поки не загуснуть. На деко застелене викладають солодкі порції, які потім випікаються 90 хвилин при 120 ºС.
- Заздалегідь приготований корж тонко змащують кремом і розкладають на ньому безе, проміжки заливаючи тим же молочно-вершковим солодким складом.
- Стала справа лише за глазур’ю. Але ця проблема вирішувана – шоколад розтоплюють з додаванням вершкового масла і поливають їм торт. Прибирають вишуканий десерт в холодильник на 2 години.
На замітку. Безе формують звичайним поліетиленовим пакетом. З цією метою слід викласти в неї суміш, відрізати маленький куточок і видавити через нього майбутні «безешки».
