Рецепт з крем-чизай
Абсолютно без всяких складнощів можна приготувати Рафаелло за рецептом на основі крем-чизай.
Перелік інгредієнтів в цьому випадку не буде довгим:
- 150 г вершкового кисломолочного сиру;
- 50 г цукрової пудри (можна взяти трохи більше, за смаком);
- 220 г кокосової стружки;
- 100 г білого шоколаду;
- 90 – 110 г мигдалю або фундука.
Технологія приготування:
- Половину рецептурного кількості кокосової стружки змолоти в порошок і змішати з цукровою пудрою. Далі цю суміш додати під час збивання в охолоджений сирний сир.
- Коли крем-чіз буде готовий, зліпити з нього кульки, сховавши в центр кожного одне обсмажене і очищене ядро мигдалю. Після цього цукерки на 15 хвилин слід відправити у морозильну камеру.
- Після такого екстремального охолодження, залишиться тільки «викупати» Рафаелло в розтопленому шоколаді і обваляти в стружці.
