З карамельним смаком
Навіть кулька звичайного ванільного морозива заграє новим смаком, якщо полити його зверху карамельним сиропом. Цього ласощів можна знайти безліч застосувань: як в якості інгредієнта (наприклад, у приготуванні коктейлів або кремів для тортів), так і в якості начинки для готових десертів.
До складу цукрового сиропу з карамельним смаком входять:
- 5 ст. фільтрованої води;
- 800 г цукрового піску;
- 3 г ваніліну.
Розглянемо покроково, як зробити цукровий сироп:
- Половину цукру всипати в ідеально чисту і суху ємність з товстим дном і відправити на вогонь. Цей інгредієнт повинен повністю розтанути і придбати приємний світло-коричневий колір.
- Не гаючи часу, слід закип’ятити воду. Коли цукор стане необхідного кольору, влити гарячу рідину і всипати решту солодкий пісок, змішаний з ваніліном.
- Далі сироп просто уварюють до загусання.
