Проста заготівля кольоровий капуста з овочами на зиму
Приготувати оригінальний варіант закуски на зиму на основі цвітної капусти можна практично з будь-яких овочів. Потрібно тільки суцвіття цього овоча (приблизно 1 кілограм без кочерыжек), дві великі моркви, дві голоском ріпчастої цибулі. Можна додати 3 зубчики часнику.
Капусти розбирають на суцвіття, моркву рубають кружками, товщиною до 1 см, цибулю нарізають кружечками. Підготовлену овочеву суміш щільно укладають в простерилізовані банки. На дно можна покласти пучок зелені кропу і кілька листочків чорної смородини.
Заготівлю заливають маринадом з:
- 1 літра води
- столової ложки цукру
- чайної ложки
Можна додати 2 гвоздики і пару горошин чорного перцю. Для приготування маринаду досить довести його до кипіння і залити отриманим розчином овочі в банку.
