Салат з брокколі
При виконанні заготовок на зиму можна змішувати цвітну капусту і брокколі. Вийде гарне хрустке зовні і дуже корисне ласощі. Обидва варіанти овоча ретельно очищають від кочерыжек і розбирають на суцвіття. Потрібно приблизно кілограм суміші.
Суцвіття щільно укладають у банки. Далі заливаються маринадом з води (1 літр), сіллю (чайна ложка), цукру (столова ложка). Додають чорний перець і гвоздику. Маринад доводять до кипіння і заливають ємності з капустою. Додатково в нього можна додати близько 100 мл девятипроцентного оцту.
