Смачний сирний пиріг з вишнею
Смачний сирний пиріг з вишнею – це вишуканий та неймовірно привабливий десерт для затишного чаювання у родинному колі або домашнього свята. Пиріг порадує поєднанням ніжного солодкуватого смаку та приємною ягідною кислинкою. Прикрасьте ваш стіл апетитними і привабливими ласощами.
Час готування – 1 година 15 хвилин
Час приготування – 25 хвилин
Порцій – 8
Інгредієнти:
- Мука – 190 гр.
- Олія вершкове – 100 гр.
- Яєчний жовток – 1 шт.
- Цукор-пісок – 40 гр.
- Розпушувач тесту – 1 год.
Для начинки:
- Сир – 0,4 кг.
- Цукор-пісок – 100 гр.
- Цукор ванільний – 10 гр.
- Яйце – 3 шт.
- Крохмаль – 2,5 ст.л.
- Вишня – 0,4 кг.
Для борошняної крихти:
- Мука – 150 гр.
- Олія вершкове – 100 гр.
- Цукор-пісок – 70 гр.
- Стружка кокосовая – 80 гр.
Процес приготування:
- Викладаємо продукти, які необхідні для приготування апетитного сирного пирога.
- Для основного пісочного тіста викладаємо в глибокий посуд розм’якшене масло (заздалегідь тримаємо його при кімнатній температурі для розм’якшення). Опускаємо сюди 40 г цукрового піску.
- Старанно перетираємо м’яку олію з цукром.
- У масляно-цукрову суміш кладемо жовток курячого яйця. Ще раз все розмішуємо до повної гладкості.
- Просіюємо в однорідну суміш борошно з розпушувачем тіста. Рекомендується підсипати муку порційно, безперервно помішуючи.
- Вимішуємо масу до отримання дрібної крихти.
- Усю цю крихту збираємо в щільну м’яку кулю, розкочуємо її і викладаємо у форму з бортиками. Тісто обов’язково розподіляємо по бортах. Підготовлену піскову основу ставимо у холодильник.
- Для начинки з сиру з’єднуємо основний інгредієнт, курячі яйця, цукор-пісок, ванільний цукор та крохмаль.
- З’єднуємо продукти за допомогою занурювального блендера.
- Для борошняної крихти в глибокий посуд відправляємо кокосову стружку та цукор, розмішуємо.
- Приєднуємо до сухих продуктів розм’якшене вершкове масло. Продовжуємо перемішувати до утворення щільної однорідної маси.
- Через дрібне сито просіюємо борошно в заготовку.
- Далі все перетираємо руками, щоб отримати привабливу дрібну крихту.
- Також для начинки необхідно підготувати ягоди – ми використовуємо вишню. Для пирога можна брати свіжу або заморожену ягоду. Промиваємо фрукт, обсушуємо та обвалюємо в крохмалі.
- У пісочну форму висипаємо підготовлену вишню у крохмалі.
- Заливаємо ягідний шар ніжною сирною масою.
- Все це засипаємо борошняною крихтою з додаємо ароматної кокосової стружки.
- Відправляємо у розігріту до 180 градусів духовку на 50 хвилин. Потім частування трохи остуджуємо та акуратно дістаємо з форми.
- Смачний сирний пиріг з вишнею готовий. Розрізайте на шматочки і спробуйте!
