З сирним кремом
Вафельний торт з домашніх вафель з сирним кремом, як ви розумієте, теж відноситься до солодких десертів. Але він не настільки жирний, як попередній. Коржі зробимо таким же чином, як описано вище.
А крем створимо з:
- сиру – візьмемо 200 грамів;
- вершків 20-відсоткової жирності – 100 грамів;
- желатину – 10-грамового пакетика;
- цукрового піску – ½ склянки;
- ваніліну – крапелька.
Відразу заливаємо желатин теплою водою, дотримуючись інструкції на упаковці.
В емальованій каструлі змішуємо сир, ваніль, цукор-пісок і вершки. Всі перетворюємо в однорідний склад. Можна скористатися міксером. У майже готовий крем вливаємо желатин. Знову перемішати, але тепер уже без фанатизму, ложкою.
Залишимо масу в спокої на кілька годин нехай загусне. Коли крем знайде потрібну консистенцію, промазуємо їм коржі і складаємо один на інший. Бока і верхню частину торта теж не обходимо увагою.
Якщо такий крем здасться нудним, можна до загустіння додати в нього горішки, цукати, шоколадну крихту або подрібнені сухофрукти. Дітвора буде в захваті.
