Рецепт з сухофруктами
Сухофрукти входять в одну з найсмачніших варіацій даного десерту. Вони не тільки роблять смак торта яскравіше і багатше, але і прибирають надмірну нудотність, на яку часто нарікають. Пропорції інгредієнтів для ласощі з сухофруктами з готових коржів:
- 5 вафельних коржів;
- 250 г вареного згущеного молока;
- 150 г вершкового масла;
- 150 г родзинок;
- 150 г кураги;
- 150 г чорносливу без кісточок;
- 50 г горіхів.
Процес приготування:
- Сухофрукти розпарити в окропі і промокнути від зайвої вологи паперовими рушниками. Потім перемолоти через м’ясорубку, але не змішувати. Так само подрібнити обсмажені горіхи.
- М’яке кремоподобное масло разом зі згущеним молоком перетворити в повітряний крем. Довго збивати ці продукти не можна, інакше маса піде крупинками.
- Збираємо торт. Перший корж змастити кремом, на який покласти родзинки, накрити другим коржем і також прошарувати і покрити шаром кураги. Далі по тому ж алгоритму, укладаючи начинку чорнослив і горіхи. Накрити все останнім коржем, який зверху промазати кремом.
Такий готовий торт після просочення можна розрізати на порційні шматочки, які покрити «павутинкою» з розтопленого шоколаду. Щоб прискорити просочення, торт поміщають на 2-3 хвилинки в розігріту духовку.
