Шоколадні вафлі
Можна полити готові вафлі розплавленим шоколадом, і вони отримають вишуканий смаковий відтінок. А можна піти й іншим шляхом – піч їх з шоколадного тіста. Щоб зробити таке, потрібно какао. Дешевий кондитерський какао-порошок, звичайно, не допускається. Але смак виробу буде не ахти. Так що краще не економити, а купити імпортний продукт, який на 90% складається саме їх бобів какао. В тісто його йде зовсім небагато, а виходить дуже апетитно.
Нам знадобляться:
- чотири штучки свіжих яєчок середньої величини;
- півтори столові ложки какао (хорошої якості);
- до 250 грамів борошна;
- десь 150 грамів масла (не рослинної);
- 180-200 грамів цукру-піску;
- коньяк/ром;
- на кінчику ложки сіль.
Починаємо процес.
Масло відправляємо на водяну баню, чекаємо, коли розтане.
«Кличемо на підмогу» міксер, щоб змішати сіль, цукровий пісок та яйця.
Міксер продовжує працювати, а ми тоненьким струменем вливаємо в яєчну масу топлене масло.
Повільним потоком вводимо в суміш борошно і какао. Додаємо наш запашний алкогольний напій. Розмішуємо (знову ж, з допомогою міксера), поки не зникнуть всі грудочки.
Щоб кожна вафелька добре пропеклась, буде достатньо півхвилинки. Поки гарячі, звернемо в трубочки. Для особливих любителів шоколаду додамо його ще трохи — поллємо кілька штук розтопленим шоколадом. Розкладемо, щоб не торкалися один одного і не злипалися. Коли выстынут, красиво розмістимо на ошатному блюді і запропонуємо гостям.
