З яблуками
Варення з чорноплідної горобини із яблуками вариться з наступного переліку інгредієнтів:
- 1000 м чорноплідної горобини;
- 700 г яблук;
- 1200 г цукрового піску;
- 400 мл питної води;
- ¼ Лимона (сік);
- 1-2 палички кориці.
Поетапне приготування:
- Підготовлені ягоди горобини п’ять хвилин бланшувати в киплячій воді, потім відразу остудити під проточною холодною водою.
- З води і півкілограма цукру зварити сироп, опустити в нього горобину, а через п’ять хвилин активного кипіння ягід вогонь вимкнути і забути про аронії в сиропі мінімум на 8 годин, а краще – на ніч.
- У сироп з черноплодкой всипати цукор, що залишився, розмішати і поставити на вогонь. Тим часом очистити яблука від шкірки і насіння, нарізати часточками, бланшувати їх 6-8 хвилин у киплячій підкисленій воді і також остудити під проточною холодною водою.
- До закипілої горобині викласти підготовлені яблука, додати корицю і за смаком лимонний сік. Двічі варити варення за 10 хвилин, повністю охолоджуючи в перервах. Готовий продукт закатати в стерильні банки.
