Швидкий рецепт – «П’ятихвилинка»
На три літри готового горобинового варення потрібно взяти:
- 1000 м чорноплідної горобини;
- 2000 р цукру.
Як приготувати:
- Перебрану і вимиту чорноплідну горобину бланшувати протягом п’яти хвилин у киплячій воді. Потім обсушити ягоди на паперових рушниках.У чорноплідної горобини ягоди покриті товстою шкіркою, яку можна зробити м’якше в результаті короткочасного бланшування в окропі або півгодинної витримки в морозильній камері.
- Подрібнити аронію з допомогою м’ясорубки або блендера, з’єднати з цукром. На тихому вогні довести варення до кипіння, потім збільшити вогонь і проварити масу п’ять хвилин.
- Розподілити варення по півлітрових баночках, прикрити кришками і простерилізувати в каструлі з киплячою водою 20 хвилин. Потім банки закатати кришками.
