Варення з брусниці з грушами
Для господинь більш звичне поєднання в варення брусниці і яблук, але якщо хоч раз приготувати цю зимову заготовку з грушею, то вона стане незмінним фаворитом не на один рік.
Інгредієнти, які використовуються при варінні, і їх кількість:
- 1000 г груші;
- 1000 г брусниці;
- 2000 р цукрового піску;
- 100 мл води;
- 5 бутонів гвоздики;
- ½ Чайної ложечки меленої кориці.
Технологія приготування:
- Готуємо сировину. Брусницю перебираємо, миємо. Груші вимиваємо, чистимо і ріжемо невеликими тонкими скибочками.
- В таз або каструлю з широким дном висипати цукор і залити його окропом, так все кристалики підсолоджувача швидше розійдуться. Ставимо сироп на вогонь і варимо до закипання.
- У киплячу рідину відправляємо спочатку груші, а через чверть години брусницю і спеції. Варити все на тихому вогні до того моменту, коли крапля варення перестане розтікатися на холодному блюдце. На це може знадобитися до 45 хвилин.
- Зберігати заготовку в герметично закупорених банках у темному і прохолодному місці.
