З апельсинами
Густе повидло з груш виходить смачним саме по собі, але якщо до грушам додати сонячний апельсин, то їх дует стає удвічі смачніше.
Щоб зварити густе варення з груш з цитрусовим смаком, потрібно підготувати:
- 3000 м (вже підготовлених) груш;
- 1 ½ апельсина;
- 100 мл води;
- 500-1000 г цукру, залежно від солодощі вихідної сировини.
Спосіб приготування:
- Апельсин промиємо в гарячій воді, насухо витираємо. Далі на самій маленькій тертці тонко знімаємо помаранчеву цедру. Сам плід очищаємо від товстого білого шару, плівок і кісточок, а отриману в результаті м’якоть нарізати на шматочки. Груші готуємо аналогічно попереднім рецептами.
- На дно широкої каструлі або тазу влити воду, викласти груші з апельсином і цедрою. Зверху засипати все цукром, накрити кришкою і поставити на вогонь. Після закипання варимо на мінімальному полум’я до м’якості груш (20-30 хвилин).
- Далі розм’якшену фруктову масу пюрируем з допомогою блендера і уварюємо до потрібної густоти. За цей час повидло не тільки стане густіше, але і трохи потемніє.
