Рецепт варення з додаванням фізалісу
Фізаліс або перуанський агрус відноситься до низькокалорійного дієтичного продукту. Його плоди вважаються лікувальними, оскільки застосовуються як сечогінний, жовчогінний, кровоспинний, антисептичний і болезаспокійливий засіб.
Кисло-солодкі ягоди зі специфічним присмаком гіркоти перед вживанням обдають окропом для зняття клейкого воскоподібного нальоту.
Склад:
- 1 кг очищених кабачків
- 0.5 кг плодів фізалісу
- 1.5 кг цукрового піску
- щіпка квітів гвоздики
Приготування
- Кабачки нарізати маленьким кубиком і складаються в емальовану ємність.
- Дрібні ягоди фізалісу розрізаються навпіл, побільше на 4-6 частин і додаються до кабачків.
- Підготовлені інгредієнти засипаються цукровим піском і залишають на 5-6 годин для виділення соку.
- Після закінчення часу варення вариться в 3-4 підходу з інтервалом не більше 6 годин.
- Поставивши ємність для варіння останній раз, до неї додається гвоздика. Все перемішується, доводиться до кипіння і розливається по заздалегідь стерилізованим баночках.
