Цитрусовий рецепт з мандаринами
Для ще одного варіанту варення з ківі з додаванням інших цитрусових (мандарини) потрібно:
- 500 г ківі;
- 500 г мандаринів (у тому числі цедра одного середнього мандарина);
- 500 г цукру;
- сік ½ лимона або ¼ чайної ложки лимонної кислоти.
Опис способу приготування:
- Мандарини очистити від шкірки, ретельно видалити всі білі прожилки і розібрати на часточки. Гострим ножем дуже акуратно розрізати кожну вздовж. Очищені плоди ківі нашаткувати кубиками.
- Засипати фрукти цукром і після години настоювання відправити на вогонь. Як тільки маса почне кипіти, ввести лимонний сік (кислоту) і натерту на дрібній тертці цедру мандарина.
- Варити конфітюр, помішуючи і знімаючи з його поверхні пінку, до такої консистенції, коли його крапля повільно розтікатися по тарілці.
Смачне ласощі смарагдового кольору не тільки дуже смачне і корисне, але і просто надзвичайно гарне. Це прекрасний варіант вітамінного коктейлю на зиму, який із задоволенням їдять і дорослі, і діти.
