«Смарагдове» варення з ківі з аґрусом і виноградом
Смак винограду і аґрусу чудово доповнює ківі. Єдиний момент: слід віддавати перевагу сортам винограду зі світлим забарвленням ягід, щільна м’якоть яких позбавлена кісточок.
На одну порцію такого варення потрібно:
- 1000 г ківі;
- 500 г аґрусу;
- 500 г винограду;
- 50 мл лимонного соку;
- 20 г цедри лимона;
- 1250 г цукру.
Послідовність приготування:
- Агрус і виноград перебрати від плодоніжок, промити під проточною водою, яку потім дати добре стекти. Після цього змішати ягоди в пюре. Ківі очистити і нарізати невеликими кубиками.
- Скласти підготовлені ягоди в емальований ємність, додати до неї лимонний сік і цукор, перемішати і довести до кипіння.
- У закипевшее варення додати цитрусову цедру, зменшити вогонь до середнього і варити все не більше 20 хвилин. Після цього заготовку можна розкласти по банках або остудити і відразу ж є.
