Як зробити з абрикосами
Родзинка цього рецепту не тільки в поєднанні звичного і екзотики, але і в легенях нотках бренді, який можна замінити ромом або коньяком. Вийде однаково смачно.
На дві півлітрові баночки варення з ківі з абрикосами потрібно взяти:
- 200 г ківі;
- 500 г абрикос;
- 750 р цукру;
- 70 мл бренді;
- 5 г лимонної кислоти або відповідну кількість лимонного соку.
Готуємо наступним чином:
- У абрикосів видалити кісточки, а з ківі зняти шкірку. Далі плоди подрібнити кубиками.
- У глибокій ємності з широким дном полити підготовлені фрукти алкогольним напоєм і посипати цукром. Залишити до виділення соку не менше, ніж на годину.
- Залишається додати лимонну кислоту і варити на середньому вогні чверть години після початку кипіння. Зберігати варення, загорнувши в стерильні банки.
