З гірчицею
Головні особливості такого соусу – приємна кислинка і гострота. Смачно полити їм соковитий шматок смаженого або запеченого м’яса.
Інгредієнти:
- жовтки трьох яєць;
- вершки – повний стакан;
- гірчиця – пара ст. л.;
- мука в/с – 1 ст. л.;
- дрібна сіль.
Приготування:
- Щоб вдало приготувати соус, спочатку потрібно змішати молочний продукт з жовтками. Для цієї мети зручно використовувати віночок.
- Суміш влити в сотейник. Додати гірчицю.
- Перемішати. Довести до слабкого кипіння.
- Зверху присипати отриманий склад борошном і перемішуючи, готувати до загустіння.
- Злегка остудити соус і збити його міксером.
Отримана маса повинна бути гладкою і без дрібних грудочок.
