Додаток до макаронних виробів
Макарони різного виду ідеально доповнить соус на вершках з додаванням одночасно і сиру та шинки.
Інгредієнти:
- жирні вершки – половина склянки;
- шинка – 430 – 450 г;
- сир – 70 – 80 г;
- рідкі жовтки – 3 шт.;
- цибулю-шалот – 4 шт.;
- ріпчаста цибуля біла – 1 шт.;
- часник – 1 – 3 зубки;
- масло оливи – 4 ст. л.;
- сіль і мікс мелених перців.
Приготування:
- Дуже дрібно порізати цибулю. Розм’якшити його в гарячому маслі.
- Додати півкільця цибулі. Так само готувати його до м’якості та легкого золотавості.
- Всипати в сковорідку до цибулі брусочки шинки і смажити їх до зарум’янювання.
- Останнім всипати в блюдо дрібно рубаний часник. Через півхвилини прибрати сковорідку з вогню.
- Окремо збити міксером на мінімальній швидкості жовтки. Додати до нього сіль, перець, тертий сир. Залити вершки і все змішати.
- З’єднати дві підготовлені маси.
Подати готовий соус для спагетті до столу в гарячому або охолодженому вигляді.
