Як приготувати з стегенець
Якщо в холодильнику виявилися 2 стегна індички, то можна приготувати смачні відбивні з хрусткою скоринкою з:
- яйця;
- сухарів для панірування;
- солі і перцю;
- рослинного масла.
Етапи створення:
- З стегенець знімається шкура, після чого обережно витягають кістки.
- Отримані шматочки м’яса діляться навпіл і відбиваються.
- Яйце збивається з сіллю і спеціями.
- Відбивні умочують в яєчної маси, а потім в сухарях, після чого обсмажуються на сковороді.
Відбивні з індички в клярі
Приготувавши відбивні в клярі, господиня пригостить своїх домочадців соковитим м’ясом, яке ідеально підійде для легкого, дієтичного вечері.
Потрібно підготувати:
- 200 г філейної частини;
- яйце;
- стопку молока;
- стільки ж борошна;
- трохи спецій, зелені і солі.
Щоб насолодитися соковитою індичатиною, необхідно слідувати нескладної інструкції приготування:
- Шматочки з індичого філе акуратно відбиваються, щоб м’ясо не порвалося
- Відбите м’ясо солиться і приправляється, після чого витримується близько 5 хвилин, щоб набуло більш насичений смак.
- Потім робиться кляр шляхом змішування молока, яйця, борошна, рубаною зелені і спецій.
- Відбивні умочують в клярі і обсмажуються до рум’яної скоринки на розпеченому маслі.
