Смачний бісквіт
Для бісквітного тіста на сметані слід підготувати:
- 6 яєць;
- 200 г цукру;
- 200 мл сметани;
- 20 г розтопленого вершкового масла;
- 3 г соди;
- 260 г борошна.
Алгоритм роботи:
- Жовтки збити з цукром до світлого пишного стану. Ввести до них сметану і розтоплене масло, а потім – просіяне з содою борошно.
- Білки в окремій посудині збити до міцних піків і в три – чотири прийоми вмішати їх в тісто.
- Підготувати для бісквіта «французьку сорочку», змастити форму для випічки маслом і припудрити борошном. Перелити в неї тісто і випікати бісквітний корж при стандартній температурі (180°С) 40 – 45 хвилин.
