Яблучний крамбл від Юлії Висоцької
Борошняна крихітка на склянку борошна:
- півсклянки цукру;
- півпачки масла;
- 1 лимон;
- щіпка соди.
Начинка:
- 8 хрустких яблук;
- 1 ст. цукру-піску;
- лимонний сік;
- 100 г рому;
- щіпка кориці.
Готуємо фірмовий крамбл:
- З лимона перемо на дрібній тертці цедру. З половинки плода вичавлюємо сік.
- Яблука готуємо так само, як у класичному рецепті. Посипаємо цукром і поливаємо соком, приправляємо корицею. Ставимо гаситися на 10 хвилин. Додаємо ром і готуємо, помішуючи, ще кілька хвилин.
- Перемішуємо борошно з цукром, содою, і цедрою, не забуваємо про масло. Робимо крихту.
- Далі, як і зазвичай, першим шаром йде начинка, потім крихта.
Готуємо в духовці до появи апетитного аромату і золотистої кірочки на поверхні пирога.
