З пісочного тіста
Улюблені ласощі малюків — чудово оформлений яблучний пиріг з апетитно хрусткого пісочного тіста. Розкішний десерт готується легко і просто.
Склад продуктів для тіста:
- масло вершкове — 230 г;
- майонез — 15 г;
- сметана — 20 г;
- яйце;
- щіпка солі;
- просеянная борошно — 300 г;
- білий цукор — 50 г;
- розпушувач — 12 м;
- пачка ваніліну.
Начинка для пісочного яблучного пирога:
- цукор коричневий — 50 г;
- яблука — 2 шт.;
- кориця.
Для заливки пирога потрібно:
- сметана — 90 г;
- пудра цукрова — 25 г;
- яйце;
- крохмаль картопляний — 9 р.
Процес приготування:
- Починаємо формування яблучного пирога з тіста. Просіюємо в миску борошно, додаємо розпушувач і ванілін. Додаємо стружку натертого охолодженого масла, перетираємо продукти в крихту, потім приєднуємо дрібку солі, яйце, майонез і сметану. Робимо швидкий заміс тіста, тобто все збираємо в грудку і виліплює куля, який потім загортаємо у плівку і швидко відправляємо в холодильник.
- Змішуємо в окремому посуді компоненти заливки, збиваємо складу виделкою або вінчиком до однорідного стану.
- Яблука очищаємо від шкірки, виймаємо серцевину, нарізаємо м’якоть тонкими пластинами. Припускаємо фрукти в сковороді 30 г масла. Додаємо трохи кориці і трохи цукру.
- Відокремлюємо від охолодженого тіста 1/3 і повертаємо цей шматок продукту в холод. Іншу частину розкачуємо на аркуші пекарської папери, переносимо пласт в посуд для випічки. Оскільки ми готуємо заливний пиріг, не забуваємо про формування високих бортів. Поміщаємо в нашу «пісочницю» сметанную суміш, занурюємо в неї фруктову начинку.
- Розкачуємо відкладений шматок тіста. Використовуючи кондитерський плунжер (спеціальну виїмку), вирізаємо квіточки, розміщуємо композицію на захованих під сметанною заливкою яблуками. Відправляємо виріб на 45 хвилин у духовку (180 °C). Коли наша «клумба» апетитно підрум’яниться, дістаємо пиріг з жару печі.
Остиглий десерт посипаємо солодкої пудрою і насолоджуємося чудово ароматною стравою.
