Яблука в клярі на кефірі
Яблука в клярі можна також приготувати з використанням кефіру.
Інгредієнти:
- чотири середніх яблука;
- 4 ст. л. кефіру;
- 4 ст. л. борошна в/с;
- 60 г слив. масла;
- 2 ст. л. цукрового піску;
- 1 ч. л. соди;
- щіпка солі.
Технологія:
- Яблука помити, поділити на дві частини і видалити насіння. Порізати кружальцями приблизно 0,5 см завтовшки.
- Злегка присипати цукром і залишити ненадовго.
- Жовтки відокремити від білків, розтерти з цукром, влити кефір і все добре збити.
- Білки (повинні бути холодними) трохи присолити і збити в міцну піну.
- У тісто ввести білки і акуратно перемішати.
- Яблука по одному занурювати в кляр і смажити на гарячому маслі.
- Можна запекти яблука в духовій шафі. Для цього деко змастити вершковим маслом і викласти на нього яблучка в клярі. Запікати при 180 градусах 10 хвилин.
