Рецепт відкритого пирога з ягодами
Ніщо так не прикрашає застілля або чаювання як оригінальний відкритий пиріг з ягодами, приготований за наступним рецептом. Підготуйте:
- 150 г вершкового масла;
- 300 р цукрового піску;
- 2 крупненьких яйця;
- 2 ст. борошна;
- 1 уп. магазинного розпушувача;
- 1 уп. ванільки;
- 500 г будь-яких ягід;
- 4 ст. л. крохмалю.
Приготування:
- Заздалегідь дістаньте масло з холодильника, щоб воно було досить м’яким. Додайте до нього порцію цукру (100 г), вбийте яйця, розітріть виделкою.
- Як тільки маса стане однорідною, введіть ванільний цукор і розпушувач. А потім частинами введіть просіяне борошно.
- Розкачайте тісто в пласт, викладіть на деко і приберіть в холодильник на 15-20 хвилин.
- Поки основа «відпочиває», зробіть начинку. Промиті або розморожені ягоди викладіть в каструльку, засипте цукром, перемішайте.
- Як тільки кристали розчиняться, приготуйте крохмаль. Розведіть його парою ложок холодної води, а потім влийте в начинку.
- Проваріть її на малому вогні протягом 5-7 хвилин, добре охолодіть.
- Дістаньте форму з основою з холодильника, викладіть начинку і поставте випікатися на 40-50 хвилин в заздалегідь розігріту духовку (180°С).
