Рецепт по-грузинськи
Рецепт маринованого часнику по-грузинськи передбачає використання тархуна, який надає закуски приємну пікантність і кислий смак. Також для маринаду частина води допустимо замінити гранатовим соком, завдяки якому смак стане ще більш насиченим.
Інгредієнти:
- кіло часнику;
- 280 мл винного оцту;
- по 180 мл води, соку граната;
- тархун, горошки перцю і червоний перець за смаком.
Замаринувати часник вдасться не тільки з додаванням гранатового соку, але і з використанням виноградного. Смак такої заготовки виходить більш солодким.
Спосіб приготування:
- Зубчики овоча, тархун і викладаємо перець у банки пошарово.
- Для розсолу з’єднуємо воду з соком. Кип’ятимо склад і розмішуємо в ньому чотири ложки солі. Потім заливаємо оцет.
- Приготований маринад виливаємо до часнику, закручуємо тару і залишаємо в приміщенні на два місяці.
Існує безліч інших варіантів замаринувати часник. Кожен вибирає для себе, яку закуску він бажає, щоб в результаті отримати – гостру, кислу або більш солодку. Але не варто забувати, що незважаючи на чудовий смак і незаперечну користь такого овочу, є його можна тільки в обмежених кількостях.
