Вибираємо смачний і стиглий фрукт
Щоб повною мірою насолодитися смаком ананаса важливо вміти вибирати стиглий і соковитий плід. Є кілька моментів, на які просто необхідно звернути увагу, перш ніж зважитися на покупку.
- Аромат у доброго плоду повинен бути тонкий, ледь помітний. Якщо виразно відчувається різкий, важкий запах, значить, фрукт вже перезрілий і можливо навіть почав трохи підгнивати — брати його не варто. У зворотному випадку, коли запаху зовсім немає, це означає, що плід ще зелений або ж доспевал під час доставки у наші краї. Це теж не найкращий вибір і взагалі такий фрукт вже відноситься до другого сорту.
- Визначити рівень стиглості ананаса можна і по верхніх листків. Уважно огляньте їх і навіть поторкайте. Якщо вони густі, їх багато і вони відокремлюються, значить, фрукт хороший, його можна брати. Не відриваються від верхівки листя навіть при деяких зусиллях повідомляють про те, що ананас ще зелений. Жовті, некрасиві і підгнилі листя — перший і вірна ознака того, що він вже псується і швидше за все, підгниває. Ще один цікавий спосіб: можна взяти плід прямо за верхівку і почати його крутити — якщо вона крутиться, значить, фрукт стиглий.
- Не забудьте помацати шкірку. Занадто тверде покриття говорить про незрілість. Воно повинно бути трохи м’яким, але все одно зберігати пружність. Кірка зеленого кольору не означає, що плід недозрілий, а ось плями на ній, сигналізують про те, що він вже псується.
- Можна і злегка поплескати по фрукту. Звук, видаваний стиглим плодом повинен бути глухим. А ось «порожній» — явна ознака того, що йому пора на смітник, оскільки він вже не тільки перезрілий, але і усох.
- Колір м’якоті повністю зрілого плода має бути насиченого красивого золотистого кольору. Якщо він блідий, значить, не зовсім ще поспів. І зверніть увагу, що зберігати цілісний фрукт потрібно тільки при кімнатній температурі, а ось вже розрізаний – всього кілька днів в холодильнику.
