Зі згущеним молоком
Ще одним варіантом приготування ласощів, які можна включати в раціон навіть прихильникам жорстких дієт, стає приготування зі згущеним молоком.
Калорійність безе невисока. Недарма торт з меренг носить ім’я великої балерини Павлової.
І хоча до варіанту зі згущеним молоком це відноситься менше, такий десерт виходить особливо смачною.
- Спочатку роблять меренги з трьох яєчних білків, які при збиванні повільно вводиться склянку цукрового піску. Маса повинна вийти блискучою і чудово зберігає форму піків.
- Вона викладається невеликими порціями на пекарській папір.
- Випікають вироби до трьох годин. Духовка нагрівається до 100 градусів.
Поки смачні білі вироби будуть охолоджуватися, готують крем із згущеним молоком. Для його створення потрібно взяти одну пачку гарного вершкового масла і одну банку згущеного молока.
- Масло виймають з холодильника, дають йому стати м’яким і потім починають збивати.
- Приблизно через 10 хвилин олійна маса побіліє і збільшиться в розмірі приблизно в два рази. Тепер в нього вливають згущене молоко і збивають ще 10 хвилин. Крем виходить густим і добре зберігає форму.
- Для остаточного формування десерту за два безе скріплюють кремом. Зберігати таке ласощі краще в холоді.
