Шоколадне безе в домашніх умовах
Справжнім святковим частуванням стане шоколадне безе, приготоване в домашніх умовах. З метою створення такого десерту, при збиванні трьох яєчних білків зі склянкою цукру на круту піну, додатково вводиться дві столові ложки какао-порошку. Можна додати тертий шоколад.
Випікати вироби потрібно в духовці. Це займе при температурі 100 градусів до трьох годин. Ласощі буде ще смачніше, якщо перед відправкою безе в духовку їх верх теж присипати шоколадною крихтою.
Готуємо «мокрий» десерт
«Мокре» ласощі по консистенції нагадує смачний і ніжний крем. З його допомогою зручно прикрашати торти, але можна і просто є його окремо з креманок.
- На водяній базі збивають три яєчних білка, які повільно вводять цукор. Потрібно приблизно один стакан. Для поліпшення смаку додається лимонна кислота. Також часто вводять ванілін.
- Випікати отриману масу не потрібно. Вона і так нагріється на водяній бані за час створення меренг з крутими піками.
- Отриманої масі дають охолонути і перекладають її в кулінарний шприц. З його допомогою і будуть створюватися оригінальні форми прикрас у вигляді трояндочок або навіть вітальних написів.
Такий десерт прикрашають шоколадом. Він дуже смачний з додаванням ягід.
